Lo realizaron en conjunto el INTA Corrientes y la Asociación Correntina de Plantadores de Arroz (ACPA) con el objetivo de acercar a los productores arroceros recomendaciones sobre las mejores prácticas para la producción sustentable del arroz.
El principal objetivo de la guía es que el mayor número posible de productores la adopten, por eso se cuidó que las recomendaciones se orienten a prácticas sencillas, adecuadas y adaptables al actual sistema de producción.
La implementación de las buenas prácticas agrícolas permitirá asegurar la inocuidad del producto cosechado, producir cuidando el medio ambiente, garantizar el bienestar de los trabajadores de la arrocera y de la población en general. Además, la adopción de las prácticas permitirá distinguir el producto de otros y obtener así un diferencial de precio.
La intención es que se logre no sólo una producción de arroz más rentable y eficiente, sino también que se garantice un producto apto para el consumo humano.
“Controlar los riesgos de contaminación, además de asegurar un trabajo seguro y sano, disminuye los costos en las empresas y aumenta su productividad”, explicó el Ing. Agr. Ditmar Kurtz de la Experimental Corrientes y referente de la publicación.
Y agregó que “en esta guía se describen buenas prácticas agrícolas. Parte de ellas, por su importancia, son obligatorias en el corto o mediano plazo. El resto se categorizan como sugerencias, mientras que otras plantean interrogantes que requieren de futuras justificaciones técnicas para estimular su adopción”.
Esta guía pretende ser parte de un proceso de mejora continua que se actualizará en la medida que surjan nuevas tecnologías o exigencias. La adopción paulatina de las recomendaciones brindará bases para aumentar la competitividad del sector arrocero primario y será un respaldo para un mercado y una sociedad cada vez más exigente.
Reseña del proceso de elaboración
La elaboración de esta guía comenzó mediante un acuerdo firmado en mayo de 2007 entre INTA y la Asociación Correntina de Plantadores de Arroz (ACPA).
Los profesionales y técnicos de los proyectos regionales de Gestión Ambiental y Arroz de INTA Corrientes, junto a profesionales y productores de la actividad privada vinculados a ACPA, siguieron un esquema participativo, se organizaron y acordaron individualizar los procesos de la producción primaria del arroz en etapas y actividades, en las que identificaron todos los posibles impactos negativos sobre los pilares que integran la sustentabilidad: el medio ambiente, la sociedad y la competitividad. De esta manera, se describieron prácticas que permiten reducir o minimizar los posibles impactos negativos.
Colaboraron también en la redacción profesionales de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional del Nordeste.
Información: Com. Soc. Cecilie Esperbent – cesperbent@corrientes.inta.gov.ar, Comunicación - INTA Corrientes
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